T. Colin Campbell Biographie, Âge, Valeur nette, Épouse, Éducation, Biochimiste, Charité, Livres

T. Colin Campbell ( Thomas Colin Campbell) est un biochimiste américain spécialisé dans l'effet de la nutrition sur la santé à long terme. Il est professeur émérite Jacob Gould Schurman de biochimie nutritionnelle à l'Université Cornell. Campbell est devenu connu pour son plaidoyer en faveur des aliments complets faibles en gras et à base de plantes.



Il est l'auteur de plus de 300 articles de recherche et de trois livres, The China Study (2005, co-écrit avec son fils, Thomas M. Campbell II, qui est devenu l'un des livres les plus vendus en Amérique sur la nutrition), Whole (2013) et La fraude à faible teneur en glucides (2014).



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Campbell a figuré dans le documentaire américain Forks Over Knives 2011. Campbell a été l'un des principaux scientifiques du projet Chine-Cornell-Oxford sur l'alimentation et la maladie, mis en place en 1983 par l'Université Cornell, l'Université d'Oxford et l'Académie chinoise de médecine préventive pour explorer la relation entre la nutrition et le cancer, le cœur et les maladies métaboliques. L'étude a été décrite par le New York Times comme «le Grand Prix d'épidémiologie».

T. Colin Campbell Âge

T. Colin Campbell est né le 14 mars 1934 aux États-Unis d'Amérique. Il a 85 ans en 2019.



Épouse de T. Colin Campbell

T. Colin Campbell est marié à Karen Campbell. Les couples ont eu la chance d'avoir un enfant connu sous le nom de Thomas M. Campbell.

T. Colin Campbell Éducation

T. Colin Campbell a étudié la médecine pré-vétérinaire à la Pennsylvania State University, où il a obtenu son B.S. en 1956, puis a fréquenté l'école vétérinaire de l'Université de Géorgie pendant un an.

Il a terminé son M.S. en nutrition et biochimie à l'Université Cornell en 1958, où il a également étudié avec Clive McCay (connu pour ses recherches sur la nutrition et le vieillissement) et a obtenu son doctorat. en nutrition, biochimie et microbiologie en 1961, également à l'Université Cornell.



Photo de T. Colin Campbell
Photo de T. Colin Campbell

T. Colin Campbell Biochimiste

Campbell a rejoint le MIT en tant qu'associé de recherche, puis a travaillé pendant 10 ans au Département de biochimie et de nutrition de Virginia Tech, avant de retourner à Cornell en 1975 pour rejoindre sa Division des sciences de la nutrition.

Campbell a travaillé comme conseiller scientifique principal à l'American Institute for Cancer Research et siège au conseil consultatif du Physicians Committee for Responsible Medicine.

Campbell est notamment connu pour ses recherches, dérivées en partie de l'étude sur la Chine, qui semblent relier la consommation de protéines animales au développement du cancer et des maladies cardiaques.



T. Colin Campbell soutient que la caséine, une protéine présente dans le lait de mammifères, est «le cancérogène le plus important que nous consommons». Campbell a suivi un régime «végétalien à 99%» depuis environ 1990.

Il ne s'identifie pas comme végétarien ou végétalien parce que, dit-il, «ils en déduisent souvent autre chose que ce que j'épouse». Il a déclaré au New York Times: «L'idée est que nous devrions consommer des aliments entiers.



Nous ne devrions pas nous fier à l'idée que les gènes sont des déterminants de notre santé. Nous ne devrions pas nous fier à l’idée que la supplémentation en nutriments est le moyen d’obtenir une nutrition, car ce n’est pas le cas. Je parle d'aliments entiers à base de plantes. »

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Il est membre depuis 1978 de plusieurs groupes d'experts de l'Académie nationale des sciences des États-Unis sur la sécurité alimentaire et est professeur honoraire à l'Académie chinoise de médecine préventive. T. Colin Campbell est présenté dans les documentaires Forks Over Knives, Planet, Vegucated et PlantPure Nation, un film produit par le fils de Campbell, Nelson Campbell.

T. Colin Campbell est également membre du conseil consultatif de Naked Food Magazine, pour lequel il est également un contributeur régulier d'articles adoptant un régime à base de plantes. En 2010, après une chirurgie cardiaque, l'ancien président américain Bill Clinton a principalement adopté le régime à base de plantes recommandé par Dean Ornish, Caldwell Esselstyn et Campbell.

Il est également l'auteur de plus de 300 articles de recherche et de trois livres, The China Study (2005, co-écrit avec son fils, Thomas MT Colin Campbell a l'un de ses livres appelé Campbell II, qui est devenu l'un des livres les plus vendus en Amérique. sur la nutrition), Whole (2013) et The Low-Carb Fraud (2014).

T. Colin Campbell a présenté ses films dans le documentaire américain de 2011 Forks Over Knives. T. Colin Campbell était l'un des principaux scientifiques du projet Chine – Cornell – Oxford sur l'alimentation et les maladies, mis en place en 1983 par l'Université Cornell.

Charité T. Colin Campbell

Il est le fondateur du T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies, une organisation 501c3, qui a été créée pour fournir une éducation sur les aliments entiers, le mode de vie à base de plantes recommandé par Campbell. Le Centre s'associe à Cornell pour fournir un cours en ligne qui est au centre des programmes éducatifs. Il est le président du conseil d'administration du Centre.

Livres de T. Colin Campbell

  • L'étude sur la Chine 2004
  • Ensemble: repenser la science de la nutrition 2013
  • L'étude sur la Chine: l'étude la plus complète sur la nutrition jamais réalisée T. 2007
  • L'étude sur la Chine, édition révisée et augmentée: L'étude la plus complète sur la nutrition jamais réalisée et les implications surprenantes pour l'alimentation, la perte de poids et la santé à long terme T. 2016
  • The Carolina What about Science Series: Qu'en est-il de la nourriture que vous mangez T. 1981

Valeur nette

T.Colin Campbell est un biochimiste américain spécialisé dans l'effet de la nutrition sur la santé à long terme, dont la valeur nette est estimée à 8 millions de dollars en 2019.

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Recommandations pour les directives diététiques

En 1980, T. Colin a rédigé son premier rapport sur le comité consultatif sur les directives diététiques (DG) où il a été rédigé par ses deux amis, le regretté professeur Mark Hegsted Ph.D. de la Harvard School of Public Health. (représentant le Comité McGovern et l'USDA) et Allan Forbes MD, anciennement chef de la nutrition de la FDA.

Depuis, je suis resté très intéressé par les rapports quinquennaux. Au cours des 35 dernières années, j'ai vu peu ou pas de progrès vers une meilleure compréhension de l'alimentation, de la nutrition et de la santé.

Ceci est regrettable car ces rapports servent de lignes directrices pour l'éducation sanitaire, les repas scolaires du gouvernement, le WIC (femmes, nourrissons et enfants) et d'autres programmes publics importants. Je ne vois pas en quoi ce rapport est plus progressiste ou perspicace que ses prédécesseurs.

Les rapports précédents ont inclus de nouveaux mots et expressions qui n'ont malheureusement pas conduit à de réels changements. Ces modifications semblent plus destinées à l'attention des médias, et je les ai trouvées esthétiques.

Au fil des décennies, nous avons vu les recommandations prendre la forme d'un carré («Basic Four») transformé en pyramide, en assiette et (presque) en cercle, tous avec un contenu similaire.

Marketing oui, mais science non. Ne pas être plus critique sur la relation entre l'alimentation et la santé favorise le statu quo, qui favorise déjà la consommation d'aliments favorisant des maladies coûteuses.

Un message plus percutant est nécessaire si l’on veut améliorer la santé de la nation. Certaines personnes se réjouissent que le rapport 2015 de la DG mentionne une association entre les aliments issus de l'élevage et le changement climatique.

Mais le secrétaire à l'Agriculture de l'USDA, Vilsack, a déjà déclaré qu'il est peu probable que l'association environnement-alimentation soit prise au sérieux. Lire aussi Scott Campbell Cela coïncide avec l’affirmation des dirigeants de l’industrie alimentaire selon laquelle ce comité n’a aucune expertise dans ce domaine.

D'autres sont impressionnés par l'expression «aliments à base de plantes» comme preuve qu'il pourrait y avoir de l'illumination dans l'air. Malheureusement, je pense que le simple fait d'utiliser ce langage sans être plus spécifique est relativement superficiel. L'urgence de véritables changements alimentaires doit être prise au sérieux.

Le comité de la DG aime développer ses conseils en particulier à partir du contenu et des conclusions plus approfondis du Food and Nutrition Board (FNB) de l'Institut de médecine (IOM). Ainsi mes commentaires concernant principalement les preuves scientifiques devraient probablement être adressés à la FNB / IOM.

Le résumé du rapport de la FNB de 2002 a fait la déclaration extraordinaire que jusqu'à 35% de protéines sont associés à «minimiser le risque de maladie chronique» lorsque 10% de protéines (la RDA) suffisent.

La recommandation de 35% de protéines a été acceptée et est toujours promue par le comité de la DG. La promotion de 35% de protéines comme niveau acceptable pour les repas scolaires et les programmes WIC, par exemple, est une catastrophe.

En fait, il avait un régime alimentaire complet à base de plantes (WFPB), sans huile ajoutée, peut facilement fournir 10 à 12% de protéines totales, ce qui correspond à l'apport quotidien recommandé (AJR) établi depuis longtemps de 9 à 10% de protéines. .

Il a continué à utiliser un niveau supérieur «sans danger» de 35% de protéines des calories alimentaires quotidiennes totales, à mon avis, est manifestement non scientifique et totalement irresponsable. Qu'il soit ouvertement déclaré ou non, ce niveau «sûr» de protéines a des implications majeures pour pratiquement tout ce qui est dit au sujet des effets des aliments et des nutriments sur la santé humaine.

Un autre avis avec une histoire beaucoup plus longue, recommande d'abolir la limite de 300 mg / jour de consommation de cholestérol «car les preuves disponibles ne montrent aucune relation appréciable entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sérique». Je suis d'accord avec la proposition selon laquelle l'association du cholestérol alimentaire avec le cholestérol sérique est très faible, voire inexistante.

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Il convient également d'ajouter que la capacité du cholestérol sérique à prédire les maladies cardiaques chez les personnes individuelles n'est pas particulièrement impressionnante, même si le cholestérol sérique est utile 1) pour surveiller l'évolution du risque de maladie chez les individus en fonction du temps lors d'une intervention alimentaire (c.-à-d. la variance individuelle est éliminée) et 2) pour comparer l'état de santé de grandes populations.

Le cholestérol alimentaire n'est pas un bon prédicteur de maladie cardiaque ou d'autres maladies dégénératives si cela est basé sur l'hypothèse que le cholestérol provoque spécifiquement une maladie cardiaque. Mais la suppression de cette limite alimentaire ne doit pas être interprétée comme une bonne nouvelle pour les carnivores, une implication qui reste inexpliquée par le comité.

Pendant des décennies, l'accent inhabituel sur le cholestérol, sans considérer d'autres possibilités, a été une interprétation exceptionnellement réductionniste et trompeuse.

Le cholestérol alimentaire peut aider à obstruer les artères, mais cette condition ne représente qu'une petite fraction (~ 10%) des événements de maladie coronarienne. On accorde beaucoup trop d’attention au cholestérol comme s’il s’agissait d’une cause majeure de maladie.

Une telle attention détourne l'attention des preuves beaucoup plus fiables montrant qu'une alimentation riche en protéines animales, qui représente de multiples facteurs de risque, est la principale cause alimentaire des maladies cardiaques, du cancer et des maladies dégénératives associées.

Dans les études expérimentales sur les animaux commencées il y a plus d'un siècle, la protéine d'origine animale (caséine), et non le cholestérol, était plus responsable de l'augmentation du cholestérol sanguin et de son association avec le développement de l'athérosclérose.

Des études ultérieures (il y a environ 75 ans) chez des lapins expérimentaux ont montré que la caséine (une protéine animale) était cinq fois plus efficace que la protéine de soja (une protéine végétale) pour augmenter le cholestérol sérique et générer une angiogenèse (maladie cardiovasculaire précoce).

Les protéines animales en tant que groupe sont plus efficaces pour augmenter le cholestérol sérique dans les études expérimentales animales que les protéines végétales, en tant que groupe.

Bien que les études de suivi sur les humains ne semblent pas répondre aux effets spécifiques de la caséine sur les taux de cholestérol sérique de la même manière que les animaux de laboratoire, une perspective plus large montre clairement que les régimes alimentaires riches en protéines animales augmentent le risque.

Une partie de cela est attribuée aux effets directs des protéines animales (par de nombreux mécanismes) et une partie est due au déplacement de la nourriture végétale entière contenant des nutriments protecteurs contre les maladies (par exemple, les antioxydants, les glucides complexes), également par d'innombrables mécanismes. .

Sur un sujet connexe, la croyance de longue date selon laquelle les graisses saturées sont une cause majeure de maladies cardiaques et certains cancers devrait également être remise en question.

Le rapport de 2015 ignore les recherches montrant que le cholestérol alimentaire et les graisses saturées sont des indicateurs de la consommation de protéines animales, donc de l'alimentation animale dans La tendance de longue date à déduire la causalité des maladies aux graisses (par exemple, graisses saturées, cholestérol), intentionnelle ou non,

il était généralement accepté par le marché parce qu'il autorisait l'élimination des graisses des aliments d'origine animale (viande maigre, faible en gras et lait écrémé), maintenant ainsi la consommation continue de ces aliments.

La suppression des protéines de ces produits n'était pas une option, car cela ne serait plus considéré, même à distance, comme le même aliment ou le même régime. Ce dernier rapport 2015 de la DG suppose à plusieurs reprises que les graisses saturées sont indépendamment malsaines, recommandant ainsi de contrôler leur apport.

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