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Biographie de Scott Conant
Scott Conant est un célèbre chef américain, auteur de livres de cuisine et restaurateur surtout connu pour ses restaurants trois étoiles new-yorkais Scarpetta NY et L’Impero. Il est né d'une mère d'origine italienne.
Conant a commencé à cuisiner à un jeune âge, prenant des cours de cuisine au collège communautaire local à l'âge de 11 ans. À l'âge de 15 ans, il s'est inscrit à W.F. Kaynor Technical High School pour les arts culinaires, puis est allé à l'Institut culinaire d'Amérique (CIA).
Alors qu'il étudiait la CIA, il a fait un stage au célèbre restaurant new-yorkais San Domenico, une expérience qui a eu un impact décisif sur le jeune chef.
Après avoir obtenu son diplôme, Conant a passé un an à Munich, en Allemagne, pour maîtriser l'art de la pâtisserie à l'hôtel Bayerischer Hof. Il est ensuite retourné aux États-Unis et à San Domenico, travaillant comme sous-chef et aidant le restaurant à remporter trois étoiles du New York Times.
En 1995, il a été sélectionné par Cesare Casella pour être chef de cuisine à Il Toscanaccio, un restaurant de style toscan de l'Upper East Side. Après un an, Conant a continué à réorganiser deux institutions: Barolo à SoHo et Chianti dans l'Upper East Side. Il est ensuite devenu chef exécutif au City Eatery, situé sur le Bowery à New York.
Conant et sa vision moderne de la cuisine italienne ont attiré l'attention des New-Yorkais et lui ont valu une clientèle fidèle et une critique deux étoiles élogieuse du New York Times en 2000.
En septembre 2002, Conant a ouvert L'Impero à Tudor City, et en quelques semaines, le restaurant a reçu une critique élogieuse de trois étoiles du New York Times, qui a déclaré: «[Conant] prépare des plats pleins de saveurs qui sont joyeux et hautement raffiné. Des préparatifs les plus simples aux plus complexes, il est presque toujours aux commandes et à l'écoute.
Gourmet a déclaré que Conant «lève le toit de l'école de cuisine italienne de Manhattan».
L’Impero a reçu les plus grandes distinctions de la James Beard Foundation en 2003, notamment «Outstanding Restaurant Design» aux États-Unis et «Best New Restaurant».
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En octobre 2003, Conant a fait la couverture de Gourmet pour son numéro «Chefs Rock», et en mars de l’année suivante, la rédactrice en chef de Gourmet Ruth Reichl a nommé L’Impero l’un de ses restaurants préférés à New York.
En 2004, les pâtes signature de Conant sont apparues sur la couverture de Food & Wine, et le magazine a continué à nommer Conant comme l'un des «meilleurs nouveaux chefs américains».
Après L’Impero, Conant a ouvert Alto, un restaurant italien «sophistiqué» dans le centre de Manhattan qui proposait son interprétation de la cuisine du nord de l’Italie.
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Ses premières apparitions à la télévision comprenaient des segments de The Today Show et, en 2007, sur Home Shopping Network avec une gamme d'ustensiles de cuisine, «Scott Conant’s Signature Creations». Conant a quitté L'Impero et Alto en 2007.
Âge de Scott Conant | Quel âge a Scott Conant?
Conant est né le 19 février 1971 à Waterbury, Connecticut, États-Unis. Il a 48 ans en 2019.
Scott Conant épouse | Famille Scott Conant | Mariage de Scott Conant
Scott a été marié deux fois. Il est marié à sa petite amie de longue date, Meltem Conant. Le couple s'est marié en 2007 à Bodrum, en Turquie.
Il était auparavant marié à l'entrepreneur Chris Cannon. Les deux étaient également des partenaires commerciaux et avaient deux restaurants à leur nom. Leur mariage s'est terminé par un divorce et Scott a mis fin à son partenariat à Alto et à L'Impero en 2007.
Fille de Scott Conant
Conant a deux filles, Ayla Sophia Reina, née le 8 février 2010, et Karya Eva Maria, née le 19 septembre 2012.
Valeur nette de Scott Conant
Conant a une valeur nette estimée à 5 millions de dollars qu'il a gagnée grâce à sa carrière réussie en tant que chef célèbre, auteur de livres de cuisine et restaurateur.
Scarpetta Scott Conant | Restaurant Scott Conant
En 2008, Conant a ouvert un nouveau restaurant, Scarpetta, situé à Chelsea, Manhattan. En juillet 2008, Scarpetta a reçu une critique positive de trois étoiles du New York Magazine et du New York Times.
En novembre 2008, Scarpetta a été nommé l'un des «meilleurs nouveaux restaurants d'Amérique» par le magazine Esquire. Il a ensuite été nominé début 2009 pour «Meilleur nouveau restaurant d'Amérique» par la Fondation James Beard.
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En novembre 2008, Conant a ouvert un deuxième restaurant au Fontainebleau Miami Beach à Miami Beach, en Floride, qui a reçu quatre étoiles du Miami Herald. En octobre 2010, il ouvre Scarpetta à Beverly Hills au Montage. Conant a été élu meilleur nouveau chef de Los Angeles par le Los Angeles Times.
En juillet 2010, Conant a été l'hôte et le juge en chef de l'émission de télé-réalité «24 Hour Restaurant Battle» qui a été créée sur le réseau alimentaire. Le spectacle oppose deux équipes de deux personnes l'une à l'autre alors qu'elles ouvrent un restaurant à partir de zéro en 24 heures. Le spectacle a duré deux saisons.
En décembre 2010, Conant a ouvert un quatrième emplacement de Scarpetta et D.O.C.G. Enoteca, un bar à vin décontracté, tous deux au Cosmopolitan of Las Vegas. D.O.C.G. Enoteca a fermé le 20 juin 2017 après sept ans.
Ses entreprises actuelles incluent The Ponte, un restaurant italien contemporain à Los Angeles, Californie, Mora Italian, une osteria moderne à Phoenix, Arizona, et Masso Osteria au Red Rock Casino, Resort & Spa à Las Vegas, Nevada. Conant a également ouvert Cellaio Steak au Resorts World Catskills à Monticello, New York.
Scott Conant haché
Conant est régulièrement juge dans l'émission populaire de Food Network Chopped, l'une des émissions les mieux notées de Food Network. Pendant l'émission, beaucoup de gens connaissent Scott comme le juge capricieux qui déteste les oignons. Scott est également apparu dans Today Show, Live with Kelly & Michael, The Chew, CBS 'The Talk et Good Morning America.
Recettes de Scott Conant
Pour voir les recettes de Scott Conant, cliquez sur ici .
Livres de cuisine Scott Conant | Livres de Scott Conant
- La nouvelle cuisine italienne de Scott Conant (2005)
- Italien audacieux (2008)
- Le livre de cuisine Scarpetta (2013)
Apparitions à la télévision Scott Conant
- Top Chef - Juge invité, saisons 2, 4 et 5
- Haché - Juge, saisons 1-34
- Martha Stewart Living - Apparitions multiples
- Le spectacle d'aujourd'hui - Apparitions multiples
- Good Morning America - Apparitions multiples
- Anthony Bourdain: Aucune réservation - Le «Spécial Techniques» Diffusé le 5 avril 2010
- Bataille de restaurant de 24 heures - Hôte / juge en chef
- «Bizarre Foods with Andrew Zimmern» - Dîner d'anniversaire de Muhammad Ali
- Battre Bobby Flay - Apparitions multiples
- Cuisiniers Vs. Inconvénients - Apparences multiples
- Meilleur boulanger d'Amérique - Animateur, saison 2
Prix Scott Conant
- Trois étoiles du New York Times pour «L'Impero» et «Scarpetta New York»
- Quatre étoiles du Miami Herald pour «Scarpetta Miami»
- «Meilleur nouveau restaurant de 2003» de la Fondation James Beard pour «L’Impero»
- «Meilleur nouveau chef» du magazine Food & Wine en 2004
- Vainqueur de la saison 3 de «Chopped All-Stars»
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Voir ce post sur InstagramAu bord de nos places ce soir pour la finale !!! #Chopped Champs Throwdown à 21h @foodnetwork
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Recette de pâte à pâtes Scott Conant