Mario Batali Bio, Âge, épouse, Restaurants, Valeur nette, Agression sexuelle

Biographie de Mario Batali

Mario Batali (Mario Francesco Batali) est un chef américain, écrivain, restaurateur et personnalité médiatique qui a copropriété des restaurants à New York; Las Vegas; Los Angeles et Newport Beach, Californie; Boston; Singapour, Westport, Connecticut; et New Haven, Connecticut.

Mario était également connu pour ses apparitions sur le Food Network, dans des émissions telles que Molto Mario et Iron Chef America, dans lesquelles il était l'un des «Iron Chefs» en vedette.

Le site de critiques de restaurants Eater a révélé de multiples accusations d'agression sexuelle contre Batali en 2017.

Mario Batali Âge

Mario a 58 ans en 2018. Il est né le 19 septembre 1960.

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Mario Batali épouse

Mario est marié à Susi Cahn. Susi est d'origine juive hongroise et russe; son père était le fils de réfugiés juifs qui ont fui la Russie pendant la révolution russe tandis que sa mère est née à Sátoraljaújhely, l'actuelle Hongrie.

Susi et Batali se sont rencontrés lors d'un événement culinaire à New York en 1992. Ils se sont ensuite mariés en 1994 sur une plage des Caraïbes. Le couple a deux fils; Benno et Leo. Ils vivent à Greenwich Village à Manhattan, mais auraient une deuxième maison d'été sur Grand Traverse Bay à Northport, Michigan.

Chef Mario Batali

À l'âge de 2019, Batali était sous-chef au Four Seasons Biltmore. Il avait auparavant travaillé comme sous-chef pour le Four Seasons Clift Hotel San Francisco.

Au début de sa carrière, il a travaillé avec le chef Jeremiah Tower dans son restaurant de San Francisco, Stars. Le restaurant a été ouvert de 1984 à 1999. Il est considéré comme l'un des berceaux de l'institution du célèbre chef.

Batali est également apparu dans l'émission de Food Network Molto Mario. L'émission a été diffusée de 1996 à 2004 et a fait de Batali un nom connu et popularisé le Food Network.

En 1998, Batali, Joe Bastianich et Lidia Bastianich ont formé le B&B Hospitality Group. Il est également connu sous le nom de Batali & Bastianich Hospitality Group. Le restaurant phare du B&B est le Babbo Ristorante e Enoteca à New York, qui a une étoile Michelin.

Valeur nette de Mario Batali

Mario a une valeur nette de 25 millions de dollars.

Mario Batali: forum de voyages

• père
• Oublier
• Escale
• Po

Mario Batali Bolognese

INGRÉDIENTS

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• 2T. huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 oignon moyen, haché très finement
• 4 branches de céleri, hachées très finement
• 4 carottes, hachées finement
• 5 gousses d'ail, pelées et hachées finement
• 3/4 livre de veau haché
• 3/4 livre de porc haché
• 3/4 livre de boeuf haché
• 1 boîte de 6 onces de pâte de tomate
• 1 tasse de lait entier
• 1 tasse de vin blanc sec
• Le sel
• 1 livre de tagliatelles aux épinards, cuits et égouttés
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PRÉPARATION

Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole à fond épais de 6 à 8 pintes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ajouter les oignons, le céleri, les carottes, l'ail jusqu'à ce que les légumes soient translucides mais non dorés, 5 à 10 minutes. Ajoutez les viandes.

Augmentez le feu et faites dorer la viande en remuant fréquemment pendant 25 min. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson en remuant encore 20 min. Incorporer la pâte de tomate et cuire encore 30 min. Ajouter le lait et cuire 1 heure.

Ajouter le vin, augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le vin se soit évaporé et que l'alcool ait cuit environ 5 min.

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Réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour empêcher la sauce de se dessécher, assaisonner le ragu avec du sel. Retirez-le du feu et laissez refroidir. Pour servir avec des pâtes, ajoutez 2 tasses de raguto les tagliatelles et remuez brièvement à feu vif. Donne 4 portions. Le reste de la sauce peut être congelé jusqu'à 2 mois.

Recettes de Mario Batali

Pour obtenir toutes les recettes de Mario, cliquez ici.

Inconduite sexuelle de Mario Batali

Le 11 décembre 2017, le site Web d'informations sur les restaurants Eater a rapporté que Batali avait été accusé par quatre femmes de harcèlement sexuel et d'inconduite sexuelle.

Le lendemain, quatre autres femmes se sont manifestées. Il a ensuite pris un congé de son poste au sein de la société de gestion Batali & Bastianich Hospitality Group.

Plus tard, les producteurs de ABC's The Chew lui ont demandé de se retirer temporairement. Ses collègues coanimateurs ont publiquement parlé des allégations en ondes et il a été renvoyé de l'émission le 14 décembre 2017.

En outre, Food Network a interrompu ses projets de diffusion d'épisodes de son émission de télévision Molto Mario après les allégations.

En mai 2019, le Boston Globe a rapporté que Batali était accusé d'attentat à la pudeur et de coups et blessures. Ils ont également indiqué qu'il devait être traduit en justice devant le tribunal municipal de Boston le vendredi 24 mai 2019.

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Twitter de Mario Batali

Tweets de Mariobatali

Entretien avec Mario Batali

La source: www.starchefs.com

StarChefs: Qu'est-ce qui vous a d'abord attiré vers l'Italie et la cuisine italienne?

Mario Batali: Ma famille est italienne. Quand j'étais enfant, nous cueillions des mûres, des petits oignons et toutes sortes de produits et les conservions. La nourriture était naturelle, c'était logique. Travailler en Italie a changé ma vie. J'étais plongé dans la vie parfaite et maintenant j'essaye de l'amener à New York. J'ai tellement appris. Par exemple, en préparant des pâtes, j'ai appris ce qu'il fallait laisser hors du plat de pâtes. Les nouilles sont le roi du plat, ne mettez pas un tas d'ingrédients dans… restez simple.

SC: Quel est le secret de la cuisson des pâtes?

MB: De grandes quantités d'eau bouillante avec du sel. Six à huit litres d'eau pour une livre de pâtes. Il doit y avoir de la place dans la casserole pour que les pâtes soient agitées. Faites-le cuire aussi vite que possible. Tout le monde devrait être assis à table lorsque les pâtes sortent de l'eau.

SC: Que pensez-vous de la cuisine italienne que les gens aiment tant?

MB: C'est la nourriture la plus satisfaisante que vous puissiez manger. Il y a beaucoup de choses dans un même plat… glucides, protéines et bon goût!
les essentiels de Mario

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5 incontournables dans le garde-manger de Mario:

1. Huile d'olive extra vierge de domaines uniques, tels que Capezzana
2. Vinaigre balsamique
3. Fromage de chèvre (Coach Farm, bien sûr)
4. Olives
5. Sauce tabasco

Des ustensiles de cuisine dont Mario ne peut se passer:

À la maison

• Une bonne planche à découper en bois
• Excellents couteaux (Sabatier Chefs Knives). Mon couteau préféré est celui que mon grand-père avait - un couteau Hop. C’est du vrai acier au carbone et il a un avantage pendant un an et demi.
• Passoire à main: je l'utilise pour égoutter les spaghettis et les légumes, ainsi que beaucoup d'autres choses.
• Robot culinaire ou mixeur: idéal pour les sauces, les croûtes à tarte, le granité, etc.

Au restaurant

• Un gril est un excellent équipement
• Bonnes sauteuses en aluminium, elles chauffent vite et je peux les vaincre.
• Un maillet à viande en métal lourd pour carpaccio et pétoncle