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Biographie de Kelsey Nixon

Kelsey Nixon est un chef américain et une personnalité de la télévision. En 2008, elle est arrivée à la quatrième place de la quatrième saison de la série Food Network Food Network Star.

Elle a animé la série Kelsey’s Essentials de Cooking Channel, qui a duré cinq saisons de 2010 à 2013. En 2015, elle a animé l’émission Kelsey’s Homemade, à nouveau sur Cooking Channel, qui a duré une saison.



Kelsey Nixon Âge

Kelsey est née en 1987. Elle est âgée de 32 ans en 2019.



Valeur nette de Kelsey Nixon

La valeur nette de Nixon est jugée élevée de plus de 100 000 à un million. C'est de sa carrière télévisuelle qui est bien rémunérée. Les détails sur le montant exact seront bientôt mis à jour.

Kelsey Nixon mari / enfants

En 2008, Nixon a épousé Robby Egan. Le couple a ensuite eu un enfant le 24 juin 2012. Nixon a donné naissance à un fils, Oliver. En mars 2015, Nixon et Egan ont eu un deuxième fils, Leo Ezra Egan. Il est né 2 mois plus tôt que sa date d'accouchement. Le 21 novembre 2016, Nixon et son mari ont accueilli une petite fille, Nora. Elle est née par mère porteuse.



Photo de Kelsey Nixon
Photo de Kelsey Nixon

Recettes Kelsey Nixon

Porc effiloché à la mijoteuse
Ingrédients

  • 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 épaule (ou bout) de porc (3 livres), parée de l'excès de gras
  • Sel casher et poivre noir fraîchement concassé
  • 5 gousses d'ail, émincées ou râpées
  • 2 oignons jaunes, coupés en dés
  • 1/4 tasse de jus de lime frais

instructions

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  • Mélangez la sauce tomate, le chili en poudre, la cassonade, la coriandre et le cumin dans la base de votre mijoteuse. Remuer pour combiner et répartir les épices uniformément.
  • Saupoudrez le porc de sel et de poivre et placez-le dans la mijoteuse. À l'aide de pinces, retournez le porc pour l'enrober uniformément de sauce. Ajouter l'ail et les oignons, remuer à nouveau. Placer le couvercle sur la mijoteuse et cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre et commence à se désagréger, à basse température de 8 à 10 heures ou à haute intensité de 4 à 6 heures.
  • Transférer le porc dans un bol de service. Laisser refroidir légèrement, puis déchiqueter à l'aide de 2 fourchettes, en enlevant tout excès de graisse.
  • Écumez tout excès de gras de la sauce restant dans la mijoteuse. Incorporer le jus de citron vert et assaisonner de sel et de poivre. Remettez le porc râpé dans la mijoteuse et mélangez-le avec la sauce créée pendant la cuisson. Vous pouvez conserver le porc dans sa sauce pendant 3 à 4 jours.

BRIOCHES À LA CANNELLE



Ingrédients
PÂTE:

  • 2 sachets (0,25 oz) de levure sèche active (4 ½ cuillères à café)
  • 2 tasses de lait entier chaud (105-110 ° F)
  • 5 à 6 tasses de farine tout usage
  • ⅓ tasse de sucre
  • ⅓ tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 œuf large
  • 2 cuillères à café de sel casher

REMPLISSAGE:

  • ⅓ tasse de cassonade légère tassée
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante

GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME:



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  • 1 tasse de sucre en poudre
  • ½ paquet (4 oz) de fromage à la crème, à température ambiante
  • ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé, à température ambiante
  • ¼ tasse de lait entier
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions
Pour la pâte:

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  • Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire à palette, mélanger la levure et le lait chaud; laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le tout bouillonne. Allumez le batteur à feu doux et ajoutez 1 ½ tasse de farine, le sucre, le beurre fondu, l'œuf et le sel. Augmentez la vitesse à moyen et mélangez pendant 2 minutes. Une tasse à la fois, ajoutez 3 tasses ½ supplémentaires de farine et mélangez jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée et que la pâte se détache des parois du bol. Ajoutez plus de farine si la pâte est trop collante ou ne se détache pas des parois du bol. La pâte doit être molle et non raide. Transférer la pâte dans un grand bol graissé, couvrir d'un torchon ou de plastique
  • envelopper et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
  • Piquer la pâte et la retourner sur une surface bien farinée. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 12 po sur 8 po.

Pour le remplissage:

  • Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle. Répartir uniformément le beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrer du mélange cannelle-sucre.
  • En commençant par le côté long, enroulez légèrement la pâte. Coupez les extrémités et coupez le rouleau en douze tranches de 1 pouce d'épaisseur. Placer les rouleaux, côté coupé vers le bas, dans un plat de cuisson graissé de 9 × 13 pouces et couvrir d'un torchon. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, 20 à 30 minutes. *
  • Préchauffer le four à 375 ° F.
  • Cuire les rouleaux jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, 15 à 20 minutes. Laisser refroidir dans la poêle.

Pour le glaçage:

  • Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle, battre ensemble le sucre en poudre, le fromage à la crème, le beurre, le lait et la vanille jusqu'à consistance lisse.
  • Versez le glaçage sur les rouleaux refroidis. Les brioches à la cannelle peuvent être conservées dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.

Remarques
* Note du cuisinier: vous pouvez également préparer les petits pains à ce stade la veille et les laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit; il suffit de ramener les rouleaux à température ambiante le lendemain matin avant de continuer.

ROULEAUX ORANGE DOUX: Remplacez le sucre à la cannelle par une garniture de ½ tasse de sucre et le zeste et le jus d'une orange. Remplacez le glaçage au fromage à la crème par un glaçage de 1 tasse de sucre en poudre, 2-4 cuillères à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé et 4 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli.

SCONES D'AMANDE
Ingrédients

  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • ½ tasse (1 bâton) plus 3 cuillères à soupe de beurre non salé, refroidi et coupé en petits morceaux
  • 1 tasse de crème épaisse froide, et plus si nécessaire

Glaçage aux amandes

  • 1 tasse de sucre en poudre
  • ¼ cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1 1/2 cuillère à soupe de lait entier
  • ½ à ¾ tasse d'amandes tranchées, grillées

Instructions

  • Pour les scones, préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et la levure chimique. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, de deux fourchettes ou de vos mains, coupez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier. Ajouter la crème et remuer jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Ajoutez plus de crème, 1 cuillère à soupe à la fois, si la pâte est trop sèche.
  • Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir légèrement jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. (Ne pas trop travailler; trop de pétrissage rendra la pâte dure.) Formez un carré d'environ 1 pouce d'épaisseur. Coupez la pâte en quatre carrés, puis coupez chaque carré en quatre en diagonale. Transférer les triangles sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Cuire au four jusqu'à coloration dorée, de 15 à 20 minutes. Transférer les scones sur une grille et laisser refroidir légèrement avant le glaçage.
  • Pour le glaçage, dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre et l'extrait d'amande. Ajoutez le lait, petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment lâche pour arroser. Trempez l'extrémité du fouet dans le glaçage, puis agitez-le sur les scones chauds pour arroser. Garnir chaque scone glacé d'amandes grillées.
  • Les scones se conservent dans un contenant hermétique pendant 2 jours.

Kelsey Nixon Early Life / Education

Kelsey Nixon a fréquenté l'Université Brigham Young avec un diplôme en journalisme audiovisuel. Alors qu’elle était encore à l’université, elle a créé sa propre émission de cuisine, Kelsey’s Kitchen, pour finalement héberger et produire 100 épisodes sur 2 ans. Après avoir obtenu son diplôme, elle a ensuite obtenu un diplôme d'arts culinaires professionnels au Cordon Bleu Hollywood et a ensuite reçu une formation complémentaire à l'Institut culinaire français. Elle a également fait un stage à Martha Stewart Living et à la série The Food Network, Semi-Homemade avec Sandra Lee.

Kelsey Nixon Carrière

Nixon a été élu «favori des fans» et a terminé à la quatrième place de la quatrième saison de la série Food Network Food Network Star. Kelsey’s Essentials a été créée le 6 novembre 2010 sur Cooking Channel, un réseau sœur de Food Network. Il a duré cinq saisons, jusqu'en 2013. Nixon a reçu une nomination aux Daytime Emmy 2013 dans la catégorie des hôtes culinaires exceptionnels.

Elle a animé l'émission de la chaîne Cooking Channel Kelsey’s Homemade, qui a duré six épisodes en 2015.

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Un post partagé par Kelsey Nixon (@kelseynixon) le 22 mars 2019 à 16h00 PDT

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